Gastheerschap: het ontbijt

Onderschrift 3: Ieder land heeft een eigen ‘traditionele’ ontbijt. Het is het deel van de globalisering waar pensions in Marokko van harte aan meedoen. Vooral ook omdat ze dan geen varkensvleesproducten hoeven aan te bieden zoals de hotelketens dat wel doen. Dit is het ontbijt van de Dar el Kasbah in Tanger. De basis is: koffie of zwarte thee, pannenkoekjes, met en zonder zeer jonge kaas, platte ronde broodjes, boter, confituren en suiker. Iedere B&B heeft zo z’n eigen toevoegingen zoals hier een croissantje en (rechts) een mais broodje of weglatingen. Hier moest ik bijvoorbeeld om Marokkaanse thee vragen, maar verder was dit echt wel één van de beste die ik genoten heb. 7 Tanger